დაიბადა 1926 წელს, ლანჩხუთის რაიონ, სოფელ ლესაში.

1946 წელს დაამთავრა თბილისის სახელმწიფო უნივერსიტეტის იურიდიული ფაკულტეტი.

1966-1986 წლებში იყო თბილისის სახელმწიფო უნივერსიტეტის პრორექტორი.

1952-1998 წლებში სამოქალაქო სამართლის კათედრის გამგე.

სერგო ჯორბენაძე არის მრავალი სამეცნიერო ნაშრომის და სახელმძღვანელოს ავტორი:

ქორწინება  და განქორწინება (ავტორი),-თბ.,ცოდნა ,1970 წ.

სახელმწიფო სოციალისტური საკუთრების წარმოშობა სსრკ-ში,(ავტორი),თბ.,ცოდნა-1963-359 გვ.

საბჭოთა საოჯახო სამართალი (ავტორი).-თბ.,თსუ-ს გამომც.,1957 -416 გვ.

საცხოვრებელი სახლი და მოქალაქეთა საბინაო უფლება-მოვალეობანი.(ავტორი),თბ.:1973-445 გვ.

ცხოვრება და ღვაწლი ივანე ჯავახიშვილისა(ავტორი)- თბ.:1981.

თბილისის უნივერსიტეტის მოკლე ისტორია (ავტორი)-თბ.,თსუ-ს გამ-ბა,1988 წ.